I social media hanno profondamente cambiato il nostro rapporto con il cibo. Non solo scopriamo nuovi prodotti e ricette online, ma anche...

Nel contesto odierno, un numero sempre maggiore di persone manifesta reazioni avverse a determinati alimenti, spesso riconducibili a intolleranze alimentari.

Dopo l’autorizzazione all’immissione sul mercato a scopo alimentare delle larve intere di Tenebrio molitor in forma essiccata, congelata...

In base al Regolamento (UE) n. 1169/2011 costituisce obbligo per i ristoratori annotare chiaramente sui menù,  registri, cartelli o altri...

Nel corso dei prossimi dieci anni, ci si aspetta che il mercato dei succhi di frutta cresca in modo significativo, quasi raddoppiando...

Il Cuoco Rinascimentale Nel panorama culinario europeo, l'Italia ha innegabilmente affermato la propria supremazia con figure iconiche...

Nell'attuale panorama in cui la criticità diviene l'impulso per l'innovazione, il Ministro dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e...

Noto anche come frigorifero ecosostenibile, è un innovativo sistema di conservazione alimentare che viene posizionato a una profondità di...

Nel futuro, i cittadini dovranno sviluppare una profonda "coscienza alimentare" che li guidi nella scelta di un'opzione di vita in cui la...

Il fenomeno multiforme che si verifica tutte le volte che apprezziamo quello che è nostro e disprezziamo quello che non lo è. Andando a...

Verde Urbano o meglio inteso come il polmone verde delle nostre città, ossia la realizzazione di piccoli spazi o porzioni del tessuto...

Dal titoto di questo focus potrà sembrare abbasta strano come "abbinamento" ma in relatà non lo è... vediamo in breve il perchè.

A seguito degli aumenti di episodi di danni al fegato con casi di alterazione della funzione epatica conseguenti l’utilizzo di...