Il Brand

Dott.re Emanuele FALCINELLI

Chefetto vuole essere un punto di riferimento accessibile, aperto a tutti, senza distinzioni. Un progetto che mette al centro il cibo, ma soprattutto le persone.

Alla guida del progetto c’è Emanuele Falcinelli, Dottore in Scienze, culture e politiche gastronomiche per il benessere e Agrotecnico Laureato, classe 1999, romano. Aiuto cuoco e blogger, si è formato nel settore alberghiero con esperienze pratiche tra cucine e ristoranti, unendo presto la sua passione per il cibo a quella per il web. Fondatore di Chefetto.net nel 2017, è anche web journalist, collaboratore per varie testate di settore, e autore di contenuti su piattaforme come Microbiologia Italia, Nutrimi e Igea CPS.

Negli anni ha saputo costruire un ponte tra il mondo gastronomico e quello dell’informazione, partecipando a progetti culturali, formativi e divulgativi a livello nazionale e internazionale. È socio Slow Food, Food Systems Hero del movimento globale per sistemi alimentari equi e sostenibili, membro del World Food Forum Italia – FAO, ambasciatore del progetto Life Foster contro lo spreco alimentare, e parte della community GastroTerra by World Food Travel.

Chefetto.net è una piccola realtà con un’anima grande, che dà vita a una rete complessa e appassionata dedicata al mondo del cibo. Un luogo in cui professionisti del settore enogastronomico, nutrizionale e umanistico lavorano insieme in modo interdisciplinare, con l’obiettivo di trasformare l’atto del mangiare in un’esperienza che va ben oltre le nostre aspettative — come confermato da numerosi studi scientifici.

Nonostante sia gestita da un gruppo di giovani, la piattaforma si impegna quotidianamente a offrire un servizio pubblico di qualità, ascoltando in maniera attenta e inclusiva tutti gli attori del settore e, soprattutto, i cittadini.

Dott.re Emanuele FALCINELLI - Sede FAO in Roma

Ha conseguito anche l’attestato nazionale di Nutrizione nello Sport con certificazione riconosciuta da CONI e Ministero dell’Interno. Il 5 agosto 2021, Chefetto.net diventa marchio nazionale: un traguardo che conferma la volontà di fare del cibo non solo un oggetto di consumo, ma un elemento chiave per comprendere il nostro tempo, educare al benessere e costruire nuove forme di comunità.

Il Percorso Fatto

2017 - 2018

Tutto è nato dal desiderio di creare qualcosa di personale, che non entrasse in contrasto con le pagine già esistenti. Ma facciamo un passo indietro: l’attuale CHEFETTO in realtà ha avuto origine con un altro nome e un piccolo sito, dove le pubblicazioni erano completamente diverse da quelle attuali

2019 - 2020

Con il tempo, ho compreso che ciò che avevo realizzato poteva e doveva essere valorizzato ulteriormente. Per questo motivo, ho deciso di trasferire solo una parte del vecchio progetto sulla piattaforma di food blogging più famosa al mondo: Giallo Zafferano, dove sono rimasto per un anno.
Terminata questa esperienza, nello stesso anno ho dato il via al progetto che oggi tutti conoscete: CHEFETTO.NET, lanciato ufficialmente per la prima volta in video grazie al progetto Casa Tuscol@na della società Numido.

2021 - Ad oggi

Ebbene sì, siamo arrivati al 2021: l’anno in cui CHEFETTO.NET viene registrato come marchio nazionale, diventando a tutti gli effetti un brand. Un sogno che si è realizzato e che continuerà a crescere e svilupparsi nel tempo.
Oggi il brand si avvale della collaborazione di giovani professionisti del settore e di una direzione generale guidata da valori solidi e obiettivi chiari, focalizzati su una corretta informazione e sull’educazione del nostro pubblico, attraverso il sito ufficiale e tutti i progetti correlati.

Quando il cibo diventa linguaggio dell’anima

Chefetto.net non è solo un sito, né un semplice progetto editoriale: è un ecosistema umano e digitale che nasce da un sogno e si trasforma, giorno dopo giorno, in un punto di riferimento accessibile e autentico nel mondo del cibo.

Tutto ha avuto inizio da un’intuizione: trasformare l’esperienza del mangiare in qualcosa che nutra corpo, mente e relazioni. Un’idea che nel 2017 ha preso forma silenziosamente, con un piccolo spazio web dalle pubblicazioni sperimentali e personali. Ma le grandi storie, spesso, nascono proprio così: da una scintilla intima e coraggiosa.

Nel tempo, quella scintilla si è accesa sempre di più. Il passaggio attraverso Giallo Zafferano ha rappresentato un’importante fase di crescita, che ha confermato una vocazione: non solo raccontare ricette, ma costruire cultura, comunità, consapevolezza. È da questo desiderio che nasce nel 2020 Chefetto.net, presentato per la prima volta al pubblico in video con il progetto Casa Tuscol@na. È l’inizio di una nuova identità, più matura, più strutturata, ma con la stessa passione originaria.

Nel 2021, Chefetto diventa un marchio nazionale registrato. Non solo un nome, ma una visione che si consolida. Una rete fatta di giovani professionisti, tra gastronomia, nutrizione, scienze umane e comunicazione, che collaborano in modo interdisciplinare per restituire al cibo il suo valore più profondo: quello di un atto umano, sociale, educativo.

Chefetto oggi è un luogo di dialogo, formazione e informazione. Un punto di riferimento per chi crede che mangiare non significhi solo nutrirsi, ma abitare un gesto quotidiano con consapevolezza e bellezza. È uno spazio pubblico digitale che ascolta, coinvolge e include, con un linguaggio semplice e accessibile, ma mai superficiale.

Sotto la guida del Dott. Emanuele Falcinelli, Chefetto.net si muove con l’ambizione di essere un ponte tra le persone e il sapere, tra la tradizione e l’innovazione, tra la tavola e la vita. È una casa aperta, un laboratorio di idee, un luogo dove il cibo diventa racconto, cura, relazione.

Chefetto non è nato per inseguire le mode. È nato per durare, per crescere insieme a chi crede ancora nel potere trasformativo delle cose fatte con cuore, competenza e visione.

Sostenibilità

Chefetto.net abbraccia la sostenibilità come valore fondante, allineandosi ai 17 Obiettivi dell’Agenda 2030 dell’ONU. Ogni progetto, contenuto e collaborazione mira a promuovere un modello alimentare e culturale che rispetti l’ambiente, valorizzi le persone e favorisca l’inclusione sociale.

Dall’educazione alimentare (SDG 4) alla lotta contro lo spreco (SDG 12), passando per l’uguaglianza di genere (SDG 5), la salute e il benessere (SDG 3) e il lavoro dignitoso per i giovani (SDG 8), Chefetto.net integra gli SDGs nella sua visione quotidiana. Siamo convinti che il cibo possa essere leva di cambiamento, contribuendo a ridurre le disuguaglianze (SDG 10) e a costruire comunità più forti e inclusive (SDG 11).

Attraverso il nostro network e la comunicazione digitale, vogliamo generare consapevolezza e attivare comportamenti sostenibili, promuovendo un sistema alimentare più giusto, equo e resiliente. Perché ogni gesto, ogni scelta, ogni piatto racconta il futuro che vogliamo costruire insieme.