Mimmo Kairos: quando la pasticceria incontra il momento giusto

Angri (SA), 12 luglio 2025 – Si chiama Domenico Di Blasi Russo, ha 45 anni e vive ad Angri, in provincia di Salerno. Ma per molti è semplicemente Mimmo Kairos. Un nome che va oltre il soprannome: "Kairos", nella cultura greca antica, rappresenta il tempo giusto, il momento opportuno. Ed è proprio così che Mimmo vive la sua più grande passione: la pasticceria. Ogni istante diventa occasione per fare del bene e, soprattutto, per fare del buono.

Professionista nel campo della contabilità, Mimmo non perde occasione per dedicarsi a ciò che fa battere il suo cuore. Tra una sessione di crossfit e una nuova sfida tra zucchero e farina, trova rifugio nella sua cucina. Lì, ogni impasto è un’emozione, ogni profumo un ricordo, ogni dolce un gesto d’amore.

Quella che era nata come una semplice passione è diventata oggi parte integrante della sua identità. “Non c’è notte in cui non mi ritrovi a fantasticare su nuove idee da realizzare, nuovi sapori da combinare, nuove dolcezze da far gustare a chi mi circonda” – racconta. La creazione è per lui un atto d’amore, una necessità profonda, un linguaggio attraverso cui esprimersi.

L’ingresso nel Team è vissuto da Mimmo come un onore e una gioia: “Credo nel valore della condivisione, nella ricchezza dello scambio e nella bellezza di imparare gli uni dagli altri”. Un messaggio chiaro e autentico, che riflette la filosofia di Research Inside – Food and People.

Insieme, ci auguriamo di costruire un percorso fatto di esperienze vere, di ricette del cuore e di tanta, tantissima dolcezza