Mi chiamo Domenico Di Blasi Russo, ho 45 anni e vivo ad Angri, in provincia di Salerno.
Per molti, però, sono semplicemente Mimmo Kairos. Questo nome mi accompagna da anni e ha per me un significato profondo. "Kairos", nella cultura greca antica, rappresenta il tempo giusto, il momento opportuno… ed è proprio così che vivo la mia passione: ogni istante è quello buono per fare del bene e soprattutto per fare del buono.
Nella vita mi occupo di contabilità, ma appena posso lascio spazio a ciò che fa battere il mio cuore: la pasticceria. Nel mio tempo libero, tra una sessione di crossfit e una sfida con la bilancia degli ingredienti, mi rifugio nella mia cucina, dove ogni impasto è un’emozione, ogni profumo un ricordo, ogni dolce un gesto d’amore.
Quella che era una semplice passione oggi è diventata parte integrante della mia identità. Non c’è notte in cui non mi ritrovi a fantasticare su nuove idee da realizzare, nuovi sapori da combinare, nuove dolcezze da far gustare a chi mi circonda. Creo per amore, creo per passione, creo perché non posso farne a meno.
Entrare in questo Team è per me un onore e una gioia, perché credo nel valore della condivisione, nella ricchezza dello scambio e nella bellezza di imparare gli uni dagli altri.
Spero che insieme potremo creare un percorso fatto di esperienze autentiche, di ricette del cuore e di tanta, tantissima dolcezza.
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