FAT 2026

Euro-Global Conference on Food Science and Technology (FAT 2026)

A settembre 2026 ho avuto il piacere e l’onore di partecipare, insieme alla collega Dott.ssa Beatrice Proietti, in qualità di relatore all’8ª edizione della Euro-Global Conference on Food Science and Technology (FAT 2026), uno dei più importanti appuntamenti scientifici mondiali dedicati al futuro e alla sostenibilità dei sistemi alimentari (“Safe, Smart & Sustainable Food Systems”).

L’evento si è tenuto a Roma dal 14 al 16 settembre 2026 presso l’Hotel NH Roma Villa Carpegna. Nel corso di queste giornate abbiamo portato in presenza il contributo e la visione del nostro progetto Research Inside Food and People.

Il mio intervento si intitolava “From roots to reality: Food communication between science, identity and misinformation in the digital era”.

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In questa occasione ho affrontato un tema a me molto caro e di grandissima attualità: come si è evoluta la comunicazione sul cibo nell’era digitale e quale impatto abbiano la disinformazione e le fake news sulle scelte quotidiane dei consumatori e sull’identità culturale legata all’alimentazione.

È stata un’importante occasione di confronto con scienziati, tecnologi e ricercatori provenienti da tutto il mondo per tracciare insieme una rotta basata sul rigore scientifico e sulla trasparenza divulgativa.