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Consulente Alimentare
Il Cambiamento
alimentare è parte
della consapevolezza
Dott.re Emanauele Falcinelli
Autobiografia
Emanuele Falcinelli (Roma, 1999) è esperto in enogastronomia ed educazione alimentare. Laureato in Scienze, Culture e Politiche Gastronomiche per il Benessere presso l’Università “La Sapienza” di Roma e Agrotecnico laureato, unisce formazione accademica e competenze pratiche maturate nel settore della ristorazione. Ha approfondito il proprio percorso attraverso un master professionalizzante in nutrizione pediatrica, con una tesi incentrata sull’educazione alimentare, e ha completato a maggio 2026 un master di primo livello sui disturbi del comportamento alimentare, qualificandosi come consulente per la gestione dei DCA e ampliando ulteriormente le proprie competenze nell’ambito della nutrizione e del benessere. Dal 2018 svolge attività di giornalismo e divulgazione online, occupandosi di alimentazione, microbiologia e cultura gastronomica. I suoi contenuti si distinguono per un approccio scientifico, accessibile e orientato al benessere. È fondatore di Chefetto.net, di Research Inside Food and People e del CEA – Centro Educazione Alimentare, iniziative dedicate alla comunicazione, alla ricerca e alla promozione della cultura alimentare consapevole. Ha inoltre arricchito il proprio percorso con corsi di specializzazione in storia della cucina e nutrizione applicata allo sport. Partecipa attivamente a iniziative e progetti legati alla sostenibilità alimentare, alla valorizzazione del territorio e alla cultura del cibo. È membro del WFF Italy Chapter della FAO e collabora con realtà impegnate nella divulgazione e nell’innovazione del settore agroalimentare.
Se il cibo è il linguaggio più universalmente umano, ogni cucina è lo specchio di una società.
Se il cibo è il linguaggio più universalmente umano, allora ogni piatto racconta una storia: di popoli, di migrazioni, di terre e tradizioni. La cucina non è solo nutrimento, ma memoria collettiva e identità culturale. Ogni ricetta tramandata è un atto d'amore, ogni sapore un riflesso dell'anima di una società. In un mondo che cambia, il cibo rimane un ponte tra le generazioni, un codice che ci unisce al di là delle parole.
Non solo numeri
11
Anni nel settore
2
Brand attivi
11
Anni di formazione
I Miei Interventi
In questa sezione raccolgo una selezione dei miei interventi come speaker in conferenze, eventi e incontri professionali. Occasioni in cui ho avuto il piacere di condividere esperienze, idee e competenze su temi legati al mio ambito di lavoro, confrontandomi con pubblici diversi e contesti stimolanti.
Ogni intervento rappresenta un momento di scambio e crescita, oltre che un’opportunità per contribuire attivamente alla diffusione di conoscenza e buone pratiche.
Il linguaggio del cibo
è un viaggio tra sapori, storie e tradizioni. Ogni ingrediente ha qualcosa da raccontare, ogni piatto custodisce un pezzo di cultura e ogni scelta a tavola parla di noi. Qui il cibo diventa un linguaggio universale: un racconto pop che unisce gusto, curiosità ed educazione alimentare, per imparare a guardare ciò che mangiamo con occhi nuovi, un assaggio alla volta.
A chi mi rivolgo?
Qui le tre categorie principali a cui rivolgo i miei servizi e metto a disposizione competenza e professionalità.
Famiglie e privati
Attraverso percorsi di educazione alimentare finalizzati a sviluppare maggiore consapevolezza nelle scelte quotidiane.
Scuole, enti e realtà educative
Progettando laboratori e attività formative su cultura del cibo, sostenibilità, spreco alimentare e conoscenza degli alimenti.
Aziende, realtà HO.RE.CA.
e settore agroalimentare
Offrendo consulenza per valorizzare prodotti, comunicazione alimentare e cultura gastronomica.
Connettiamoci
Tel. 3927300411
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Roma | Municipio VII
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